가치

수제 roscón de Reyes, 단계별


Roscón de Reyes는 스페인 전통으로, 1 월 5 일 밤에 삼왕의 도착을 축하하기 위해 핫 초콜릿과 함께 먹는 맛있는 과자입니다. 이 레시피를 사용하면 선물에 대해서도 잊을 수 있습니다.

직접 만든 Roscón de Reyes를 만드는 것이 복잡해 보일 수 있지만,이 간단한 단계별 조리법을 사용하면 아이들이 좋아할 멋진 결과를 얻을 수 있습니다. 힘내십시오, 당신은 확실히 그것을 후회하지 않을 것이고 왕들은 당신에게 보상하는 방법을 알 것입니다.

  • 130 gr. 강도 밀가루 + 450 gr.
  • 70 gr. 우유 + 60 gr.
  • 10 gr. 신선한 효모 + 20 gr.
  • 설탕 1 작은 술
  • 70 gr. 버터 또는 마가린
  • 120 gr. 착빙 설탕
  • 레몬 1 개와 오렌지 1 개
  • 계란 2 개 + 계란 1 개
  • 30 gr. 오렌지 꽃 물
  • 소금, 설탕에 절인 과일 및 아몬드

1. 착빙 설탕과 오렌지, 레몬 제스트를 섞어 향이 나는 설탕을 만듭니다. 제거하고 예약하십시오.

2. 사워 도우의 재료 인 130gr을 섞는 것으로 시작합니다. 강도 밀가루, 70 gr. 우유, 10 gr. 신선한 빵 효모와 설탕 1 티스푼. 손으로 약 10 분 동안 반죽하십시오.

3. 잘 뭉쳐지면 반죽으로 공을 만듭니다. 공을 따뜻한 물에 담아 덮으십시오. 반죽이 떠서 부피가 두 배가되면 약 10-15 분 안에 반죽이 준비됩니다.

4. 이제 메인 질량을 만드십시오. 맛을 낸 설탕에 450 gr을 더하십시오. 강도 밀가루, 60 gr. 우유, 20 gr. 신선한 효모, 70 gr. 버터, 계란 2 개, 30 gr. 오렌지 꽃 물과 소금 한 꼬집. 잘 섞이면 사워 도우를 넣고 균질해질 때까지 섞는다. 1 시간 반 동안 그대로 둡니다.

5.이 시간이 지난 후 약 10 분 동안 다시 반죽합니다. (볼륨이 낮아지는 것을 알 수 있습니다. 정상입니다). 밀가루를 바르거나 기름을 바른 표면에 반죽을 공 모양으로 만들어 손으로 부드럽게 만듭니다. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 공을 놓습니다. 로콘을 만들려면 가운데에 손가락을 넣고 반죽을 열어 중앙 구멍이 상당히 커지도록합니다. (손에 약간의 기름을 발라 주면 더 잘 할 수 있습니다. 나오는 반죽은 오븐에서 두 배가되므로이 반죽으로 하나가 아닌 두 개의 로콘을 만드는 것이 좋습니다.

6. 오븐을 200 º C로 예열합니다. 달걀을 두드려 칠하고 설탕에 절인 과일, 필렛 아몬드 및 적신 설탕으로 장식합니다. 볼륨이 다시 두 배가 될 때까지 다시 휴식을 취하십시오. 25 분에서 30 분 사이에서 굽습니다. 마지막 5 분 동안 온도를 180ºC로 낮 춥니 다.

레시피가 단계별로 어떻게 만들어 지는지보고 싶다면 여기 비디오가 있습니다.

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